Gourmandise. Recetas de autor y cocina para la vida.

Precio normal
$ 800.00
Precio de venta
$ 800.00
Precio normal
Agotado
Precio unitario
por 
- +

 En el principio (cualquier principio)
fue una invitación a comer…

 

«La gourmandise es la aptitud de las personas hacia la preferencia apasionada, razonada y habitual de cuanto enaltece el placer del gusto», reza una sentencia en un sitio de gastronomía en defensa de aquellos que igualan la palabra solamente a la idea de glotonería. Porque, según esto, hay una diferencia entre comer hasta el hartazgo y comer por el puro placer de los sabores. Pero, me pregunto, si ese placer por los sabores es mayúsculo, ¿no se invita entonces a desplazarnos de manera gozosa a la acepción desdeñada de inicio?

         Una de las maneras en las cuales hemos experimentado el amor familiar es a través de la comida. La comida aparece para dar consuelo (decía Monsiváis que la cocina era el rincón del llanto), para celebrar, para curar, para rendir memoria, para reconocer esa primera patria que fue la estufa y la mesa. En muchos hogares, incluyo el mío, cuando alguien no sabe, no puede, no quiere o no le nace verbalizar el agradecimiento o el amor, lo que hace es ofrecer comida. Las viandas sustituyen esas palabras cariñosas, cálidas, que abrigan el alma cuando el peso del mundo cae sobre los hombros o cuando la alegría es tanta que se tiene que materializar en un molito con arroz.

         La comida no es sólo sustento. Al menos no en este libro. Quien considere que la única misión de un plato es permitir que el cuerpo no muera no es un ser humano, es un hongo, si le creemos al Principito, y un papafrita, si mafaldescos nos ponemos. Preparar los alimentos entraña memoria, identidad, recuerdos personales, relaciones humanas, lágrimas, procesos históricos, relaciones tensas entre el peso corporal y el placer que dan las cosas que lo aumentan, gozo exacerbado, conjunción mística de los sentidos. Vemos, olemos, oímos, sentimos y, por supuesto, probamos eso que explotará en el paladar en forma de señales eléctricas y estímulos diversos. Hay acá un menú variado de sabores, métodos y concepciones de lo que la comida y su preparación entraña. Un catálogo que podrá hacerles agua la boca desde la lectura y, si deciden ir más allá, en la preparación de los platillos que proponen sus autores.

         Desde hace tiempo tengo claro un método para reconocer la amistad verdadera. Un amigo es aquel que, apenas verte, lanza la pregunta que se vuelve lazo irrompible y alianza poderosa: ¿ya comiste? Este libro está lleno de amistades potenciales: ¿ya comieron? Pásenle a la cocina.

Édgar Adrián Mora
Chef de cuisine

 

⫹ EL MENÚ ⫺ 

DESAYUNO
Christina Soto van der Plas | Cástulo Aceves


ENTRADAS
James Nuño | Glafira Rocha
María Elena López-Lacroix


PLATO FUERTE
Laura Sofía Rivero | Abril Posas | Iván Farías
Alejandro Pérez Cervantes | Adriana Romero Nieto
Alfonso López Corral | Brenda Ríos


POSTRE
Oliver Davidson | Martín Cristal


COCINA EXÓTICA
Alejandro Paniagua Anguiano


ARTE
Isaac Santos | Ana Luisa Galindo Rentería
Rodolfo Pérez Orduña

 

⫹ A VUESTRO GUSTO ⫺

☞ PAQUETES A ELEGIR☜

 

PAQUETE 01
El hedonista

Incluye:
Un ejemplar de Gourmandise
Una taza
Una totebag
Una libreta
Un recetario
Una postal
Un código de descuento en Literalmx.com 
Envío a domicilio

 

PAQUETE 02
El gourmet

Incluye:
Un ejemplar de Gourmandise
Una totebag
Una libreta
Un recetario
Una postal
¡Sorpresas!
Un código de descuento en Literalmx.com 

Envío a domicilio

 

PAQUETE 03
Quita hambre

Un ejemplar de Gourmandise
Una libreta
Un recetario
Una postal
¡Sorpresas!
Un código de descuento en Literalmx.com
Envío a domicilio

PAQUETE 04
Botana

Un ejemplar de Gourmandise
Un recetario
Postal
¡Sorpresas!
Un código de descuento en Literalmx.com

Envío a domicilio

 

⫹ LETRAS NO TAN CHIQUITAS ⫺

Importante

Esta preventa es una campaña de fondeo para financiar la impresión del libro. Tendrá una duración de 3 meses (marzo, abril, mayo). Una vez que tengamos los fondos el libro se enviará a prensa y los materiales que forman parte de los paquetes a producción. Si no hay ningún contratiempo el envío de paquetes iniciará la última semana del mes de julio de este año. No se confíen y mejor aparten el suyo con tiempo, el número de paquetes será limitado. Los primeros 30, tendrán un libro extra de regalo. Estaremos informando del avance en las redes sociales de Paraíso Perdido y de Literalmx.

 

⫹ ¡GRACIAS POR SU APOYO! ⫺